Herbaty chińskie liściaste: od oolong po pu-erh – co warto znać?

Herbaty chińskie liściaste: od oolong po pu-erh

Po japońskich herbatach czas na chińskie klasyki – to druga noga Twojej kolekcji liściastych herbat Kanori. Chińskie mieszanki są często bardziej „warstwowe” niż świeże japońskie, z nutami kwiatowymi, orzechowymi i nawet ziemistymi.

1. Oolong – półświeży, półfermentowany

Oolong to „herbata na każdą okazję” – fermentowana częściowo, co daje złożony smak.

• Smak: kwiatowy, orzechowy, czasem karmelowy.

• Parzenie: 85–95°C, 2–4 minuty, można parzyć 3–5 razy.

• Kiedy: popołudnie, długie parzenie – idealna na sesję z wieloma naparami.

2. Pu-erh – fermentowany skarb

Pu-erh to herbata „dojrzewająca” – im starsza, tym lepsza.

• Smak: ziemisty, drzewny, z nutą słodyczy (raw pu-erh jest jaśniejszy).

• Parzenie: 95°C, 30 sekund do 2 minut, wiele parzeń.

• Kiedy: wieczór, trawienie po posiłku – ma właściwości wspomagające metabolizm.

3. Chińska zielona – delikatniejsza niż japońska

Chińskie zielone herbaty (np. long jing, pi lo chun) są łagodniejsze.

• Smak: orzechowy, kasztanowy, kwiatowy.

• Parzenie: 75–85°C, 1–2 minuty.

Jak parzyć chińskie herbaty liściaste?

Używaj mniejszej ilości liści niż do japońskich (bo są gęstsze) i parz wielokrotnie – każda kolejna porcja ma inny smak. To ich urok!